本当に健康に良い食事は何か悩んでませんか？そんな方に、「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」はおすすめです。
こんにちは1です。今日は世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事書評を紹介します。
「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」はエビデンス（科学的根拠）を元に本当に身体に良い食べ物を紹介した本です。
気になった小見出し
食品に関する関連業界は関連省庁にロビイングをいているため、省庁が発表する「ガイドライン」ですら歪められてしまっている可能性を否定できない。
出典 世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事 著 津川友介 東洋経済新報社
日経新聞を読んでいるとロビー活動費が年々上がっていくという記事をよく目にします。
具体的にロビー活動は何をやっているのかその結果どんな影響があるのか理解していませんでした。今回なるほどこうゆう事に影響が出てくるのかと勉強になりました。
僕が特にはっとした点は、毎年受けている健康診断です。実は脂質代謝異常の数値が高いので。食事指導のガイドライン表を毎年貰います。毎年その表の通りにしているんですが成果が上がらず。よく見てみると白米を玄米にしなさいとは書いていません。
この本に書いてある政治的な調整が入り歪められてしまう事に関して凄く納得しました。科学的根拠を元に本音で話してくれるのがこの本の魅力です。
数多くの信頼できる研究によって本当に健康に良い（＝脳卒中、心筋梗塞、がんなどのリスクを下げる）と現在考えられている食品は、1魚、2野菜と果物（フルーツジュース、じゃがいもは含まない）、３茶色い炭水化物、4オリーブオイル、5ナッツ類の５つである。
出典 世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事 著 津川友介 東洋経済新報社
昨年12月19日から2週間ほど究極の食事を試しました。
結論。2週間ためすと身体が軽くなると書いてありますが軽くなりました。体重が3.6kg軽くなり59.8kgから56.2kgになりました。
究極の食事はストイックです。完全に合わせるのは難しいので少しアレンジしてゆるくしました。例えば外食の時は玄米を出すお店を確保出来なかったので、大戸屋さんで五穀米にしたり、ハチミツは本に出てこないですが食べています。
究極の食事で実際に行った事
- 白い炭水化物をやめて、茶色い炭水化物に切り替えた 玄米、十割そば
- 菓子パン、お菓子（柿の種）をやめて、バナナ、りんご、みかん、かぶ、大根、果物野菜に切り替えた
- 朝食を素焼きミックスナッツ、オリーブオイル、ハチミツにした
- 咀嚼する回数を増やした。100回噛んでから飲み込む
- 蕎麦つゆ、味噌を減塩するためお湯で割るのをやめ。ほぼストレートでかけて食事した
究極の食事を試した結果
２週間続けると実際に身体は3.6kg軽くなりました。パフォーマンスに関しては実感はまだありません。引き続き様子を見ます。楽しみです。
個人的な感想として、肉やジャンクフードを食べないから欲が減りました。
そして嬉しい誤算として食費が下がりました。
健康診断の数値が気になるので、次の健康診断まで引き続き究極の食事を続けます。副産物の食費が下がるが嬉しいので健康診断の結果問わず続けたいが正直な気持ちです。
口コミ
「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」のインターネット上の口コミをまとめました。
UCLA助教授の津川友介氏が執筆した健康本で、科学的根拠に基づいた食事法を提唱しています。
好評な点
- エビデンスに基づいた情報提供
- 膨大な研究論文を基に、科学的に証明された食事法を紹介しています。
- 健康に良い食品と悪い食品を明確に分類しており、参考にしやすいと評価されています。
- 分かりやすさ
- 本の構成が見やすく、読みやすいと評価されています。
- 結論が冒頭にまとめられており、主張が明確です。
- 実践的なアドバイス
- 2週間ほど続けてみることを推奨しており、具体的な実践方法を示しています。
批判的な意見
- 一部の推奨事項への疑問
- 「卵は週に6個」「味噌汁も飲むな」など、納得のいかない点があるという指摘があります。
- 情報の不足
- 生野菜の食べ方や化学調味料に関する言及がないなど、一部の情報が不足しているという意見があります。
- エビデンスの低い情報の掲載
- エビデンスが低いものも含まれているという指摘があります。
主な内容
本書では、健康に良い食品として以下の5つを挙げています：
- 魚
- 野菜と果物（ジュースとじゃがいもは除く）
- 茶色い炭水化物（精製されていないもの）
- オリーブオイル
- ナッツ類
一方、健康に悪い食品として以下の3つを挙げています：
- 赤い肉（牛肉、豚肉、加工肉）
- 白い炭水化物
- バターなどの飽和脂肪酸
全体として、この本は科学的根拠に基づいた食事法を提供し、多くの読者に分かりやすく健康的な食生活の指針を示していると評価されています。
メリット・デメリット
「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」のデメリットはストイックな事です。
ただ書いてある内容を頭の片隅に置いた状態で内容を1つでも実施すれば毎日は豊かになります。
さらにダイエットにはかなり効果的です。
まとめ
今日は「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」の書評を紹介しました。
実際この本を読み
- 本当に健康に良い究極の食事は何か分かった
- 2週間実践したら体重が3.6kg軽くなった
- 食事を継続して健康診断の通知に影響があるか検証する
前向きな気持ちになりました。読んで良かったです。
最後まで読んで頂きありがとうございました！
2週間食べた物
初日12/18
素焼きミックスナッツアーモンドくるみカシューナッツ２８ｇ、バナナ1本、ハチミツ小さじ１、コーヒー
かぶの葉っぱ、そば、味噌汁
みかん、ばなな1本、素焼きピーナッツ
大戸屋サバの味噌煮定食五穀米
12/19
ハチミツ小さじ１、コーヒー、素焼きミックスナッツアーモンドくるみカシューナッツ２８ｇ、バナナ1本
かぶ味噌汁、玄米、納豆、コーヒー
コーヒー、ホットレモネード、ピーナッツ
大戸屋サバ味噌定食五穀米、バナナ1本
12/20
ハチミツ小さじ１、コーヒー
バナナ２本、かぶ味噌そば、ピーナッツ、コーヒー
夜大戸屋サバの味噌煮定食五穀米
12/21
ハチミツ小さじ１、コーヒー、素焼きミックスナッツアーモンドくるみカシューナッツ２８ｇ、むき栗
玄米、かぶ味噌汁
バナナ2本、みかん、コーヒー、りんご
玄米、かぶ味噌汁豆腐納豆
12/22
ハチミツ小さじ１、コーヒー、素焼きミックスナッツアーモンドくるみカシューナッツ２８ｇ
バナナ1本、カカオ９５％チョコレート、コーヒー
10割そば、かぶ味噌汁
玄米、かぶ味噌汁、納豆豆腐
12/23
ハチミツ小さじ１、コーヒー、素焼きミックスナッツアーモンドくるみカシューナッツ２８ｇ、カカオ９５％チョコレート
ピーナッツ、コーヒー２杯、バナナ２本
大戸屋サバの味噌煮定食五穀米
12/24
ハチミツ小さじ１、コーヒー、素焼きミックスナッツアーモンドくるみカシューナッツ２８ｇカカオ９５％チョコレートオリーブオイル小さじ１
10割そば、かぶ味噌汁、コーヒー、バナナ３本、みかん３個
玄米、大根味噌汁
12/25
ハチミツ小さじ１、コーヒー、素焼きミックスナッツアーモンドくるみカシューナッツ２８ｇ、カカオ９５％チョコレート、オリーブオイル小さじ１、むき甘栗
バナナ２本、10割そば、大根味噌汁、コーヒー、みかん
夜大戸屋サバの味噌煮定食五穀米、りんご、白ワイン180ml
12/26
ハチミツ小さじ１、コーヒー、素焼きミックスナッツアーモンドくるみカシューナッツ２８ｇカカオ９５％チョコレート、オリーブオイル小さじ１
玄米、納豆、バナナ２本、コーヒー２杯
大戸屋サバの味噌煮定食五穀米
12/27
ハチミツ小さじ１、コーヒー、素焼きミックスナッツアーモンドくるみカシューナッツ２８ｇ、カカオ９５％チョコレート、オリーブオイル小さじ１
１０割そば大根、バナナ、みかん
夜大戸屋サバの味噌煮定食五穀米
12/28
ハチミツ小さじ１、コーヒー、素焼きミックスナッツアーモンドくるみカシューナッツ２８ｇ、カカオ９５％チョコレート、オリーブオイル小さじ１
１０割そば大根、コーヒー、りんご、バナナ
玄米、大根味噌汁
12/29
ハチミツ小さじ１、コーヒー、素焼きミックスナッツアーモンドくるみカシューナッツ２８ｇ、カカオ９５％チョコレート、オリーブオイル小さじ１
１０割そば大根、バナナ
玄米、かぶ味噌汁、白ワイン、りんご
12/30
ハチミツ小さじ2、コーヒー、素焼きミックスナッツアーモンドくるみカシューナッツ２８ｇ、オリーブオイル小さじ１
ライ麦パン、バナナ３本、りんご、白ワイン、１０割そば、かぶ
大戸屋サバの味噌煮定食五穀米
12/31
ハチミツ小さじ2、コーヒー素焼きミックスナッツアーモンドくるみカシューナッツ２８ｇ、オリーブオイル小さじ１ライ麦パン
１０割そば、かぶ、コーヒー、ピーナッツ、バナナ３本、りんご
玄米かぶ味噌汁、白ワイン
1/1
ハチミツ小さじ2、コーヒー素焼きミックスナッツアーモンドくるみカシューナッツ２８ｇ、むき栗、バナナ３本、コーヒー
１０割そば、かぶ、ライ麦ロール、白ワイン
玄米、納豆
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